主料:
面粉，
200克，
干酵母，
2克，
水，
100克，
红曲粉，
1小勺，
植物油，
6克，
白砂糖，
12克红曲双色馒头的做法步骤
1.准备用料
2.将水倒入酵母中，搅拌至溶化
3.将面粉，白砂糖，油倒入大碗，加入酵母溶液
4.和成三光面团
5.分割成大小两个面团
6.将大面团放在一边松弛，小面团中加入红曲粉
7.揉成红曲面团
8.将两个面团分别擀成长方形
9.在白面团上刷水
10.放上红曲面团
11.切去不整齐的四边
12.在红曲面团上刷水
13.卷成长条，从中间向两边揉搓，使粗细一致
14.切成大小均等的面坯
15.放入蒸笼，加盖醒发20分钟
16.醒发结束，开中大火蒸制
17.上汽后蒸15分钟，关火焖3-5分钟
18.出笼
小窍门&温馨提示
三光面团即手光、盆光、面光；
大小面团的重量比例大约为5:3
关火后焖3-5分钟可以避免出笼的时候出现皱皮
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主食 家常菜 面粉
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